La cabeza de levadura es herramienta potente de hornear fuera buen pan . Es capaz de prolongar el tiempo de fermentación, haciendo que moléculas de cereales liberen más sabor . Polán cabeza de levadura, es una cabeza de levadura húmeda, generalmente con iguales cantidades de agua y harina hecha . No contiene sal, sólo añade 0,25% de levadura fresca . La cabeza de levadura húmeda a la harina de fermentación produce un obstáculo mucho menor . Así, la levadura puede fácilmente convertir el azúcar en dióxido de ca...

2023-10-29