Sorte bi: Pan de trigo negro francés con 100 gramos de harina hecha de la levadura de pan francesa, sólo se toma a 9 gramos para hacer la segunda levadura . solo hacer mitad de pan de trigo negro, únicamente se usa 4.5 gr . Leveza del tamaño del dedo, para que la segunda de la harina tras 15-20 horas de larga incubación, se convierta en ligera abundan . ..El uso de harina negra, es el de tres panes con más cantidad . Color de harina más oscuro . Originalmente tiene tres sabores: nuez . almendra seca y crudo ...

2023-10-29